TikTokで飲食店の集客を加速させる方法｜SNS活用からTikTok広告まで徹底解説
近年、若者から中高年層まで幅広い世代が利用しているTikTok（ティックトック）は、ダンス動画やエンターテイメントだけでなく、飲食店の集客ツールとしても注目を集めています。InstagramやTwitterなど他のSNSと比較しても、短い動画の拡散力やユーザーとのインタラクションの高さは圧倒的です。飲食店がTikTokを活用すれば、メニューや店舗の魅力を瞬時に伝え、多くの潜在顧客へリーチするチャンスが広がります。
しかし、TikTokを活用した飲食店の集客施策には、単に動画をアップロードするだけではなく、プラットフォーム特有のアルゴリズムやユーザー心理を理解した上で最適化する必要があります。また、「SNSと連動した施策」「TikTok広告の活用」「分析と改善サイクル」など網羅的な戦略を組み立てることが不可欠です。
本記事では、TikTok（ティックトック）を使った飲食店の集客方法を徹底解説していきます。ぜひ最後までお読みいただき、自店舗の集客アップにお役立てください。
1. なぜ飲食店がTikTok（ティックトック）を活用すべきなのか
1-1. 飲食店の集客課題を解消するTikTokの強み
飲食店にとって最大の課題といえば、いかに新規顧客を獲得し、リピーターを増やすかという点に尽きます。従来は口コミサイトやグルメ情報誌、ポータルサイトなどでの集客が中心でしたが、近年ではInstagramやTwitterなど、SNSを使った情報発信が集客力を高めるカギとなっています。そんな中でも、TikTok（ティックトック）が注目される理由は、大きく分けて以下の通りです。
- 短時間でインパクトを与える動画コンテンツ: TikTokは15秒から60秒といった短い動画をベースにしており、ユーザーに対して瞬時に訴求力を発揮します。料理が完成する瞬間や店内の雰囲気といった“絵になる”要素を簡潔にまとめられるため、飲食店の魅力をダイレクトに伝えやすいのです。
- 拡散力の高さ: TikTok独自のアルゴリズムは、新規の投稿者やフォロワーが少ないアカウントにも一定の露出機会を与えます。いわゆる「バズ」が起こりやすく、短期間で多くのユーザーのタイムラインに載る可能性がある点が強みです。
- 新規顧客の獲得に有利: InstagramやTwitterなど他のSNSでは既存顧客とのつながりが重要視される側面もありますが、TikTokはエンタメ性を重視するユーザーが多いため、見たことがないお店の動画であっても「面白そう」「行ってみたい」と思わせる力があります。
1-2. 飲食店とTikTokの親和性が高まった背景
新型コロナウイルスの影響などを経て、飲食店はオンラインやデジタルマーケティングを強化する傾向が進みました。Instagramのストーリーズやリール、YouTubeのショート動画など、各SNSが短尺動画を積極的に導入している背景もあり、ショートムービー形式に親しんでいるユーザーが増えています。特にTikTokは若年層の利用率が高いものの、最近は30代以上のユーザーも増加しており、“若者のSNS”という固定概念を破り始めています。飲食店にとっては、幅広い層へのリーチが狙える絶好のチャンスといえるでしょう。
2. 飲食店が抑えておきたいTikTok運用の基本ステップ
2-1. ビジネスアカウントの開設とプロフィール設定
まずはじめに、飲食店がTikTokを活用する際は、ビジネスアカウントを開設することをおすすめします。ビジネスアカウントにすると、以下のメリットがあります。
- 投稿のインサイト（再生数、エンゲージメント率など）を詳細に確認できる
- プロフィールにURLを掲載できるので、店舗の公式サイトや予約ページへの導線を確保できる
- 広告出稿などのビジネス向け機能を利用できる
また、プロフィール設定では「店舗名」「所在地」「ジャンル」「メニューの特徴」「SNS連携」の情報をわかりやすくまとめ、ユーザーが一目でどんなお店か理解できるようにしましょう。インパクトのあるキャッチコピーや、定休日・営業時間などの基本情報も忘れずに入れておくことで、来店へのハードルを下げることができます。
2-2. 投稿企画と撮影テクニック：店舗の魅力を最大限引き出す
TikTokの強みは、短い動画で直感的に魅力を伝えられる点です。飲食店の場合、美味しそうな料理や店内の雰囲気、人柄あふれるスタッフの様子など、視覚的に印象を残せる材料が豊富にあります。効果的な企画例としては、以下のようなものがあります。
- メニュー紹介: 人気メニューや新メニューの調理過程を早送りで見せたり、完成形を美しく撮影する
- 店内紹介: 店内の装飾や座席の雰囲気、厨房の臨場感などをカジュアルに紹介
- スタッフ紹介: スタッフの人となりが伝わるような自己紹介動画やダンス動画を企画し、親近感を持ってもらう
- お役立ちコンテンツ: 自宅で真似できる簡単レシピや食材の調理テクニックを発信し、視聴者とのコミュニケーションを活性化
撮影テクニックとしては「照明」「アングル」「音楽」などが重要です。料理が美味しそうに映るよう、自然光や店舗のライトを最大限活用するほか、食材のアップを入れることで視聴者の食欲を刺激します。効果音やBGMを工夫して、テンポの良い動画を作ることもTikTokの視聴維持率を高めるコツです。
2-3. 投稿頻度とハッシュタグの使い方
TikTokはアルゴリズムの仕組みにより、頻繁に投稿しているアカウントが有利になる傾向があります。ただし、品質の低い動画を量産してもユーザーの興味を失う可能性があるため、「週2～3回」を目安に、クオリティを維持しつつ継続するのが理想です。
ハッシュタグの設定は、Instagramなどの他のSNSと同様、検索やおすすめ欄への露出を高めるうえで重要です。「#飲食店」「#TikTokで集客」「#新メニュー」など、店舗の特徴や動画内容にマッチしたハッシュタグを付けましょう。店舗名など固有のハッシュタグを作り、お客様にも使用してもらえるよう促すと、UGC（ユーザー生成コンテンツ）の拡散にもつながります。
3. TikTok運用で成功している飲食店事例3選
3-1. バズを生むコンテンツの共通点
実際にTikTokを活用している飲食店で、爆発的にフォロワーや再生数を獲得しているアカウントにはいくつか共通点があります。その一つが、“一度見ただけでも強く記憶に残るコンテンツ”を作っていることです。例えば、特殊な調理法や大胆な盛り付け、スタッフの個性的なキャラクターを全面に出した企画など、インパクト重視の演出がうまく作用しています。
また、テンポが良い動画編集や音楽選択も重要です。TikTokでは視聴者が短時間で動画を飛ばしてしまう傾向があるため、冒頭数秒で惹きつける仕掛けをつくることが欠かせません。「最後まで見たい」「思わずリピート再生したい」と感じさせる動画は、自然と拡散されやすくなります。
3-2. UGC（ユーザー生成コンテンツ）を活用した口コミ拡散
TikTok運用の成功事例を見ると、多くの店舗がユーザーの投稿、いわゆるUGCをうまく活用していることがわかります。UGCとはUser Generated Contentの略で、ユーザー自身が自発的に店舗や商品に関する動画を撮影・投稿することを指します。特に飲食店の場合、ユーザーが食事中の様子や料理のリアクションを動画にするケースが多く、これがSNS上で「口コミ」としての役割を果たし、新規集客に繋がるのです。
店舗側としては、UGCを促すために「SNS投稿でドリンク1杯サービス」などのキャンペーンを行うのも有効です。フォロワーが数万人を超えるインフルエンサーが来店してくれれば、一気に話題になる可能性もあります。また、自分のお店のハッシュタグを設定し、投稿してくれた動画をリポスト（共有）することで、ユーザーとのつながりを深めることもできます。
3-3. フォロワー数だけではない成功指標
TikTok運用の成果を評価する指標としてフォロワー数はわかりやすいものの、それだけにとらわれてはいけません。飲食店にとっては、実際に来店したお客様の数や売上、リピート率を向上させることが最終ゴールです。成功している店舗の事例を見ると、TikTokで得た認知度を活かして、「期間限定イベント」「特別メニュー」「予約特典」などを実施し、来店動機を増やしています。
具体的には、動画を視聴したお客様に向けた限定クーポンや合言葉を設定することで、TikTok経由の集客数を可視化しているケースもあります。フォロワーが少なくとも、短期間で多くの方にリーチできる「バズ」が起きれば、売上は一気に伸びる可能性がありますので、フォロワー数だけでなく、「予約件数」「口コミ数」「売上の推移」などさまざまな指標を総合的に見ていくことが大切です。
4. TikTok広告を活用した集客アップの方法
4-1. TikTok広告の種類と特徴
TikTokは広告配信プラットフォームとしても大きな可能性を秘めています。特に飲食店にとっては、ターゲットを絞った動画広告を出せることが魅力です。代表的な広告フォーマットとしては、以下のようなものがあります。
- インフィード広告: ユーザーが動画をスクロールする合間に表示される広告。スムーズに流れるので自然に視聴されやすい。
- TopView広告: ユーザーがアプリを開いたときに最初に表示される広告。非常に高い視認性があるため、飲食店の新商品やキャンペーンの告知に向いている。
- ハッシュタグチャレンジ広告: 企業が設定したハッシュタグチャレンジにユーザーが参加することで、口コミや話題を拡散する手法。店舗独自のチャレンジを考案し、ユーザー参画型の企画を行うことができる。
広告は費用がかかるものの、ターゲティング精度を高めることで費用対効果を最大化できます。「地域」「年齢」「興味関心」など、店舗の顧客層に合ったセグメントを設定し、無駄のない配信を行いましょう。
4-2. 費用対効果を高めるターゲット設定とクリエイティブ
広告のターゲット設定は、ただ年齢や性別、居住エリアを指定するだけでなく、ユーザーの嗜好や行動データを活用して細かく行うことが重要です。例えば、「若年層向けのトレンド系料理を売りにしている店舗」であれば、「音楽やダンスに興味がある」「若い世代がよく見るハッシュタグを使用している」などの条件でセグメントすることで、興味を持ってくれそうな層に効率的にアプローチできます。
また、TikTok広告では動画クリエイティブが最も重要な要素になります。以下のポイントを抑えましょう。
- 冒頭3秒で興味を引く: スマホでスクロールしながら見ているユーザーは、最初の3秒でスキップするか否かを判断するケースが多い。冒頭から強いインパクトを与える工夫が必要。
- CTA（行動喚起）を明確にする: 「詳細はこちら」「予約はプロフィールのURLから」など、ユーザーに具体的な行動を促すコピーを入れる。
- ブランディングと販促の両立: 単なる割引訴求だけでなく、店舗の雰囲気や世界観をわかりやすく表現し、「このお店に行きたい」と思わせる要素を盛り込む。
4-3. SNS広告と連動したキャンペーンで来店率を高める
TikTok広告を単独で運用するだけでなく、他のSNS広告やオフライン施策と連動させることで、より高い集客効果が期待できます。例えば、InstagramやTwitter、Facebook広告を合わせて実施し、興味を持ったユーザーが複数のプラットフォームでお店の情報に触れられるようにすると、ブランド認知度や信頼感が高まり、来店への心理的ハードルが下がります。
さらに、キャンペーンを設計する際には「TikTok広告を見た方限定のクーポンを付与」「SNSフォローでドリンクサービス」「口コミ投稿でデザート無料」など、具体的なインセンティブを明示すると効果的です。動画広告からの導線が明確になり、また効果測定もしやすくなるため、PDCAサイクルを回しやすくなります。
5. 自社で運用するか？TikTok運用代行を利用するメリット
5-1. 自社運用 vs 運用代行のメリット・デメリット
飲食店でTikTokを活用する場合、大きく分けて「自社で運用する方法」と「運用代行会社に依頼する方法」の2つがあります。それぞれのメリット・デメリットは以下のようになります。
- 自社運用のメリット: 社内スタッフが店舗への愛着や知識を活かしたコンテンツを作りやすい。即時性・柔軟性が高い。コストを抑えられる場合もある。
- 自社運用のデメリット: 動画撮影や編集、投稿、コメント対応などに工数がかかる。SNSマーケティングのノウハウが不足していると成果が出にくい。
- 運用代行のメリット: 専門家の知識と経験を活かせる。企画立案や撮影、編集、分析などを包括的に任せられる。最新のTikTok広告運用ノウハウを導入できる。
- 運用代行のデメリット: 外部委託の費用が発生する。担当者とのコミュニケーションが不足すると、店舗の魅力が十分に表現されないリスクがある。
5-2. 運用代行会社を選ぶ際のチェックポイント
TikTok運用代行を選ぶ際は、単に「動画を作ってくれる」「投稿してくれる」だけではなく、以下の点をしっかりチェックしましょう。
- 実績と事例: 飲食店のTikTok運用実績があるか、具体的にどのような成果を上げたか
- マーケティング戦略の提案力: 単に運用するだけでなく、メニュー開発やイベント企画などトータルで提案できるか
- 分析とレポーティング: 定期的にデータを可視化して共有し、改善策を提案してくれるか
- コミュニケーション体制: 担当者とのやり取りがスムーズで、店舗の要望やこだわりをしっかり反映してもらえるか
運用代行はノウハウを得る絶好の機会でもあるため、代行会社が得意としているターゲット層や店舗ジャンルを確認し、自店舗との相性を見極めることが重要です。場合によっては、スポット的にコンサルティングやアドバイスのみを依頼し、投稿自体は自社で行うハイブリッド型の運用も検討するとよいでしょう。
5-3. TikTok以外のSNSやWeb施策との連携
TikTokだけに限定せず、InstagramやTwitterなど他のSNS、あるいはGoogleビジネスプロフィールやグルメサイトといったWeb施策と並行して行うことで、より効果的な集客が見込めます。運用代行会社を活用する場合でも、これら他媒体との連携プランを立案してくれるかどうかを確認しましょう。
TikTokで獲得した興味関心をInstagramの詳細投稿や公式サイトの情報で補足したり、Twitterでリアルタイムのクーポン情報を発信したりと、複数の接点を通じてユーザーを最終的な来店へ導く戦略がカギとなります。「SNS運用代行」といっても、TikTokだけにとどまらない総合的な支援が受けられる会社を選ぶと、より高い成果が期待できます。
6. TikTok運用を成功させるための継続的な分析と改善方法
6-1. アナリティクス活用でコンテンツの効果測定
TikTokには投稿の再生数、いいね数、コメント数、シェア数など、さまざまな指標を確認できるアナリティクス機能があります。ビジネスアカウントを取得していれば、これらのデータを使ってユーザーの反応を把握し、今後の改善に活かすことができます。特に以下の指標に注目しましょう。
- 平均視聴時間: 動画がどのタイミングで離脱されているかを把握し、最初の数秒の構成や内容の見直しに役立てる
- 視聴完了率: 動画を最後まで見てくれている人の割合。高いほどユーザーの興味を引けている証拠
- フォロワーの動向: 新しくフォローしてくれた人の属性や、フォロー解除した人のタイミングを確認し、投稿内容を検証
アナリティクスのデータを活用して「どのジャンルの動画がウケているのか」「音楽の選択や編集の仕方に問題はないか」などを明確にし、次回以降の施策に反映させることが重要です。
6-2. コンテンツ方向性の見直しと改善例
最初に想定していたターゲット層が実際には動画を見ていない、あるいは思ったほどエンゲージメントが得られない場合、コンテンツの方向性を適宜見直す必要があります。例えば、若年層向けにポップな演出をしていたが、実は30代以上のユーザーの視聴が多かったというデータがあれば、その層に響く動画企画を考案することが大切です。
また、毎回同じようなメニュー紹介だけでは飽きられてしまうため、「店長が作る裏メニュー」「お客様参加型のチャレンジ企画」「スタッフのおすすめ過ごし方」など、新しい切り口を定期的に試すことでバリエーションを広げるとよいでしょう。拡散力を狙うのであれば、旬のトレンドを取り入れた「料理×ダンス」や「限定イベント企画」など、今話題のネタと店舗の特徴を組み合わせることで、多くのユーザーの目に留まりやすくなります。
6-3. リピーター獲得や顧客満足度向上につなげる工夫
TikTokで集客を強化していく際には、初回の来店だけで終わらせないリピーター獲得の仕組みづくりも重要です。以下のような工夫が考えられます。
- SNSフォロー特典の提供: 「TikTokフォロー画面提示で◯◯サービス」など、リピーターになってもらえるインセンティブを用意
- 継続的なキャンペーン情報: 新メニューやイベント情報を頻繁にアップデートし、フォロワーが常にお店の最新情報にアクセスできるようにする
- コミュニティ感の醸成: 来店してくれたお客様の投稿をシェアする、店舗独自のチャレンジを作りフォロワーとの繋がりを強化する
一度来店したお客様との関係を育み続けることで、口コミやリピートを促進し、安定的な売上につなげることができます。SNSを通じたファンづくりと、実際の店舗体験を連動させることで、顧客満足度の向上を目指しましょう。
7. TikTok運用代行の活用で効率化
自社で運用するのが難しい場合、TikTok運用代行サービスの活用がおすすめです。
freedoorの運用代行サービスとは？
freedoorでは、アカウント運用に必要なすべての工程を一貫してサポートします。
- アカウント分析と最適化
過去の投稿データやフォロワーの属性を詳細に分析し、効果的な投稿スケジュールや戦略を立案します。 - コンテンツ企画・制作
撮影から制作まで質を高め、ターゲット層に刺さるバズるコンテンツを提供します。 - エンゲージメント戦略の設計
保存やコメントを促進する投稿、フォロワーとのインタラクションを増やすキャンペーンなど、成果を上げる施策を実施。 - データ分析と改善提案
投稿後のパフォーマンスを徹底的に分析し、次回の投稿に向けた改善案を提案します。
これらを含むプランを月額10投稿15万円という業界最安水準で提供中。
実績紹介
多くの企業や個人がfreedoorのサービスを利用して、再生数やフォロワー数を大幅に増やしています。
- 人材会社様の事例
課題：投稿が滞り、求職者へのリーチが不足。
成果：わずか3か月でフォロワー数6万人を達成し、TikTok経由でのLINE登録者が500人増加。 - 飲食店様の事例
課題：投稿頻度が不定期で、地域の認知度がなかなか高まらない。
成果：TikTok経由でのクーポン利用数も大幅に伸び、新規来店数と売上が倍に上昇。 - ハウスメーカー様の事例
課題：InstagramやWebサイトだけでは訴求力が足りず、若年層からの問い合わせが減少傾向にあった。
成果：事例のショート動画がバズり、若年層や新婚夫婦からの問い合わせが一気に増えた。
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TikTok運用に関するお悩みを解決する無料相談を実施中です。フォロワー増加やエンゲージメント向上の方法、運用の最適化について、どんなことでもお気軽にご相談ください。
8. まとめ：TikTokの可能性を最大化し、飲食店集客を飛躍させよう
TikTok（ティックトック）は、飲食店の集客手段として今後ますます注目を集めるSNSプラットフォームです。短い動画を通じて瞬時に店舗の魅力を伝えられるだけでなく、他SNSと比べて新規ユーザーへのリーチが得やすい特徴を持っています。実際に、多くの飲食店がTikTokを活用することで、売上アップや認知度向上といった成果を上げています。
また、TikTok単体で終わるのではなく、InstagramやTwitter、グルメサイトなど他のSNSやWeb施策と連携し、多面的な接触ポイントをつくることが重要です。顧客が複数の場所でお店の情報を目にすることで、信頼感が高まり、最終的に来店につながる確率が上がります。動画を見たユーザーが「このお店に行ってみたい」と心から思えるようなコンテンツづくりと導線設計を心がけてください。
本記事を参考に、TikTokの特性を最大限に活かした飲食店の集客施策を実践してみましょう。
